2022-08-31 Ziggy@ahma.asia 未分類
文章轉載自「美容美髮」 2022年5/6月 總第336期 專欄 「如何轉型男士店」
邵強
品味男士理髮館創始人
美順染護專業店創始人
多家連鎖企業經營顧問
北京聖麒美業有限公司董事長
北京輝藝學院經營管理課程講師
從業20年，經歷了美業二十幾年店型的轉變，從會員卡制度的店型、外創店型，網路店型、潮店店型、個性化、市場細分化的店型；一路走來看到了中國美業在不斷的與國際接軌與專業細分。
上期與大家分享我個人從事美業的經歷及為什麼要開男士店，那這一期我想和讀者們分享一個目前比較受關注的話題：如何轉型男士店？現在美業市場中男士專業店為何越來越多？
一、男士專業店為何越來越多：我相信這個話題在近三年內（疫情期間）是很多美業人討論最多的，首先我們要想一個邏輯，為什麼男士店這個話題被討論的最多？是因為在疫情的大環境下，原本我們還算是“平靜”的進行卡金充值、技術學習、開分店等經營模式發生了變化。疫情導致女顧客進店的頻率越來越低，疫情在各個城市的“此起彼伏”，造成門店經常停業，苦不堪言，經營現金流越來越少，壓力越來越大。同時也就在這個期間，市場上出現了專門服務男士理髮的門店，剪髮價位還不低，裝修調性也很足，最主要成本很低，利潤很高，迅速的在市場上浮出水面，備受美業人關注。
近兩年男士專業店越來越多，但是利潤高的卻很少，大部分以工作室為主，這是因為多數人認為油頭髮型就是男士店，只要學會油頭，漸變，刮臉就能開個店了，客人就會源源不斷，我相信三年前有這樣的想法或許還能賺一些市場紅利，可是市場上男士店越來越多，男士漸變的技術上大同小異，那技術的競爭力就會被縮小，同時價格戰就會出現內卷，那麼利潤更是少的可憐了。所以，轉型男士店不只是學個油頭，漸變就可以了，而是真的要進行一次行業內的“跨業”轉型，一次由內到外的整體轉型。
二、如何轉型男士店：barbershop 的由來是什麼？歷史是什麼？文化是什麼？這需要大量的資料來填滿我們的大腦，來改變對 barber 的認知，而不是從網上簡單的看幾眼就瞭解的。再來，barber 文化延續了這麼長時間，絕對不是一部分設計師所認為的用梳子也能剪出來，沒那麼複雜，簡單，不用花那麼多學費去學，在抖音上學一學再加上這麼多年男發的功底就可以了。然而，事實並非如此，如果真的這麼簡單，barber文化就不會有百年的歷史了，專業男士髮型與傳統男士髮型在本質上，造型上，精緻度上，美感上都是截然不同的；還有就是從品項上也很重要，它與傳統沙龍注重品項的程度是一樣的，最大的區別就是頻率，傳統沙龍的燙染回購率一般都在 3—6 個月一次，男士店的燙染回購率 1.5 個月—3 個月一次，重要的是客單價不比女士的底，這樣大家就能算出來，整體客人的年消費就比傳統沙龍高了。但是大家不要被所謂的理論誤導，這裡面需要大量的技術體系，美感體系做支撐，才能有結果，而不是一場來也匆匆、去也匆匆不牢固的事業。
當男士專業店實現了技術紮根、美感紮根之後，最後拼的一項是服務。服務的好壞直接決定這家門店的“層次”。我們來一起分解服務這個話題，多數人認為服務與服務流程是一樣的概念，其實不一樣，服務流程是建立起標準化，客人從預約那一刻開始就要出現標準化流程，然後到客人進店的接待流程、洗髮流程、剪髮流程、設計流程、燙髮流程、染髮流程、護髮流程、頭皮流程、修面流程、外賣流程、結帳流程、回訪流程、客戶檔案、回購流程、再到公域流量轉私域流量流程，這些流程化標準都要一一做好。
紮根，然後才是服務，服務是有感情的，裡面富含人的情感，客人是有感知的，它需要髮型師的用心程度，那麼髮型師的用心程度取決於門店管理者的文化培訓程度。以上這些功課做足後，其實一個門店的輪廓也就出來了，連鎖化也會呈現出來。
那麼轉型還有一種就是在現有的沙龍裡面分出一塊地方做專業男士，所謂增項，首先說這樣做沒有對不對，只有適不適合，只要是符合自己門店當下的實際情況就可以，這裡我只說幾個重點，第一，因為是店中店一定要注意裝修的區分，非常重要，要給出獨立空間，營造氛圍感，它的目的體現的是視覺上的專業衝擊，再來就是文化上的注解，要給客人很合理的解釋為什麼這麼做，目的是方便與客人接受這種店中店的模式（大多數男士不喜歡店中店）還有很重要的一點，管理上要做徹底的區分，上面有詳細的分享，尤其是銷售邏輯要做徹底的區分，不然會適得其反。
