2022-08-12
Ziggy@ahma.asia
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「美容美髮」雜誌專欄——疫情常態化下美髮業展望
Linda Yip葉惠敏——AHMA美髮學會創辦人
轉眼又過了兩個月，上一期我在雜誌中，做了關於香港行業的分享心得，同時還邀請了王國強先生與梁國華先生一同分享了在疫情嚴峻的時候香港業態的情況。
疫情令到大家所有以往對外“面對面”的溝通和聯繫可以說是一切暫停！只有通過網路文字或視頻隔空在螢幕上或手機中交流，真的有點隔靴搔癢之感！
很難得在此有這個以文會友的機會，希望通過「美容美髮」的優質平臺無分疆界，從中國以至整個亞洲區我們都可以將「美髮業-天下大同」的正能量傳播開去，將不同亞洲地區的美髮界朋友們凝聚一起交流互動，集思廣益、暢所欲言，我們目的只有一個，是將美髮業未來如何可以提升和進步的建議提供給同業們參考！
Q：全球經歷三年疫情肆虐你所在地的美髮業是怎樣自救和對應方法？
葉惠敏：香港美髮業因為受到疫情影響，有些同業們利用這個時間空檔期，有些老闆們投資為自己Salon的員工培訓，以提升服務質素，培訓內容包括：顧客服務和接待流程、電子媒體推廣、技術培訓、內部員工如何增強溝通技巧和能力等等的培訓內容。為自己的Salon建立更完善的內部基礎，在具備更完善設施之後，加強各方面配合以鞏固好已有的老顧客客群之外，亦可以吸引新的客群。充分準備好迎接疫情後，當經濟恢復之後再創客流高峰。
葉惠敏：要做到 “固本培元”，美髮業要重新定位成為真正完整的專業化，包括服務品質在內的提升。首先是“以人為本”，未來新一代工作人員入職一定要提高教育水準，中、高層管理人員要求商管專業畢業程度，人才資歷提升，以專業人才做專業管理，希望有一天美髮技術者也是大學畢業後加入美髮業工作。人才素質的提升可以讓業績提升、服務素質提升，從而帶來價格提升。
例 如 香 港 頂 級 收 費 的 沙 龍 -Kim Robinson。Kim Robinson 自己剪髮服務收費每位元客人約港幣一萬元（近年可能收費更貴），他店內等級不同的髮型師剪髮收費由港幣2000 元 至 6000 元不等。Kim Robinson 在香港和新加坡的店都是遵循貴精不貴多的經營原則，服務品質是世界一流水準，所以超過 30 年在香港美髮界是屹立不朽的傳奇。
對於未來的美髮業我有一些建議，首先大家要調整心態跟上與時俱進的觀念。試想，如果你是一個顧客，為什麼要進入 Salon 消費？因為所有顧客心中目的是期望專業的服務人員可以為他們設計外觀形象，變得更好看。此外，在進入Salon 之前是充滿期待，能夠在服務的過程中可以全程享受開心的服務。顧客花錢是來購買服務，所以大家需要檢視一下自己 Salon 的服務品質如何。做好自己的服務定位，並作出自我評估，提升顧客的滿意度。大家亦可以通過問卷調查，整理結果做出一份完整報告和分析問題。將各項已經存在的問題，找出有針對性的對策調整，而且 Salon 內每個工作人員他們都要負起一份責任，儘快找出解決方案，要切實執行改善工作。在公司管理方面，需要每個員工都清楚自己的崗位和責任，要培訓和確認員工清楚明白自己的工作範圍和職責，要承諾落實自己的責任。
老闆、經理、店長也要做到以身作則，設立賞罰分明的機制，才可以讓員工從中學習自律和改善工作表現，自願將以往的壞習慣根除，勞資雙方努力改善雙方的關係，全部工作人員都可以讓自己成為一個更優秀專業的從業者。那麼老闆可以擁有一支優秀的團隊，上下一心精誠合作，一起創造出一個共贏的局面！
千里之行、始於足下。讓美髮業「天下大同」這個觀念在大家的心中植根，一起努力和不斷的改善，讓美髮業可持續性健康發展。
戴美瑩 Dai Mei-Ying
AHMA中國臺灣分會會長
曾任日本山野美容藝術短期大學副教授
曾任臺灣弘光科技大學美髮造型設計系專技副教授
MD美點增毛技術品牌總監
Q：全球經歷三年疫情肆虐你所在地的美髮業是怎樣自救和對應方法？
戴美瑩：疫情考驗了各行各業的生存，美髮產業更是不例外，尤其美髮行業是與人接觸比較近的服務類型。在臺灣地區的沙龍大多數會採取的措施有縮短營業時間、減少從業人員工時、增加休假、全預約等營業模式；也會依照顧客預約狀況去決定出勤時間，彈性上班。現場營業則強調安全距離，控制在室內人數，穿上一次性圍布，戴上護目鏡、無線口罩等對策讓消費者可以安心來髮廊接受服務。雖然沙龍有完善的對應措施，但依然無法避免每天客量的減少。沙龍在經營降低成本，縮減正職員工，改成打工式的模式是目前在臺灣地區已經看到的現象。髮型技術者不斷更新學習新技能，來服務客人的情況也是近來比較普遍的現象。
戴美瑩：在快時尚網路行銷發達的時代，流量似乎佔據了消費者和技術者主要的視線，網路社群媒體確實是一個很好且自由的行銷模式，可以借由平臺曝光自己來吸引消費者；顧客是一次性選擇還是持續性消費，從業者是否具備扎實的基本功，這才是對真正的專業實力最大的考驗。降價、削價競爭是非良性的迴圈，消費者都是希望實現美麗的同時得到最好的服務價值，再好的行銷廣告也比不上真正的口碑；技術者的養成從裡至外，專業知識、技能、涵養、職業道德、職業倫理、經營行銷等都是根本，個人的專業形象更是不容忽視。
“專業分工”髮廊團隊互助合作，是未來髮廊人才培育需要發展的關鍵。從業人員的專業學習和服務必須要走向分門別類、專精專攻，才能創造更高的服務水準與專業價值。習慣快速的年輕世代學習模式，和投入大量學習時間效果甚微的現象，也直接影響大家是否能全心投入成為髮型設計師的可能。在專業領域不能用全專案濃縮重點式來看學習，而是需要分專案的方式縮短學習時間，往下紮根才能體現價值，達到成就收入、留住人才的目的。
