作者: Ziggy Admin

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「香港美髮業及髮型屋前景及展望綜合調查」啟動典禮

「香港美髮業及髮型屋前景及展望綜合調查」於2022年9月28日正式啟動。立法會議員邵家輝JP、東莞理工學院得利學院執行院長王錫堯教授及恆生大學商學院創業管理理學碩士課程主任鄺家麟博士出席並為啟動典禮致辭。一眾業界精英翹楚齊聚一堂，共同見證這個重要時刻。
自從 2016 年首度進行了美髮行業從業員和消費者的問卷調查，轉眼便是第七個年頭。在過去的一段時間內，受著疫情的影響，各行各業都飽受打擊，香港的美髮業亦不能倖免。在這樣的背景下，是時候為香港的美髮業再度把脈，全面性檢視行業的狀況，從中找出行業的強項和弱項，讓同業能把握接下來五至十年內的各種機會，並定出未來的發展藍圖，供政府和相關的機構參考，以爭取它們的支持，令整個美髮行業都能受惠，在一個相對有的利環境下成長。
在此目標下，由亞洲髮型藝術家協會(AHMA)的葉惠敏女士倡導下，美髮業的同儕和友好先進約三十人參與了該會和香港商業專業評審中心(PVCBS)在 7 月 27 日聯合主辦了「如何更好運營美髮行業」的研討會。在東莞理工學院得利學院執行院長王錫堯教授的帶領下，參與者以開放和坦承的態度，從髮型師的專業地位到行業生存等問題作出深入的討論，在多個方面上獲得共識，並於9月14日在香港恆生大學商學院舉行籌備委員會的第一次會議。
香港美髮業及髮型屋前景及展望綜合調查是由香港恆生大學商學院承辦。院內的兩位教授鄺家麒博士和萬穎恩博士將任項目牽頭人，帶領五人的研究團隊負責具體落實和執行相關的調查工作。整個調查項目以一年為限，透過有系統的數據收集，並走訪不同的持份者，以持平的心態進行全面而客觀的分析，務求將不同的聲音有效地滙合起來。
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葉惠敏女士獲頒發VTC 榮譽院士

職業訓練局（VTC）於2022年9月28日頒授榮譽院士榮銜予Ms Linda Yip 葉惠敏女士及另外六位精英人士，表彰他們對推動職業專才教育以及社會發展的卓越貢獻。
政務司副司長卓永興先生擔任頒授典禮的主禮嘉賓。政務司副司長卓永興先生致辭時感謝各榮譽院士對VTC及職業專才教育發展所作的貢獻。他感謝VTC一直致力培育青年人，為他們裝備知識與技能，成就不一樣的人生，建設香港。
VTC主席戴澤棠先生感謝各榮譽院士對VTC的貢獻，並讚揚他們不單在其專業領域成就卓著，對推動職專教育的發展更加是不遺餘力。他表示，有賴政府和業界伙伴的持續支持，VTC過去40年來為各行各業培育無數優秀專才。
典禮上播放讚揚七位業界翹楚熱心貢獻自己的專業識見，擔當教育界和業界之間的橋樑，亦於多方面支援學生發展，包括為他們提供實習及就業機會；協助他們培養正確價值觀和掌握知識技能，充分裝備他們終身學習，加強就業能力，為業界提供具價值的支援，促進行業人力發展。
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「香港美髮業及髮型屋前景及展望綜合調查」籌備會

2022年9月14日，由AHMA創辦人Ms Linda Yip 召集發起的《香港美髮業及髮型屋前景及展望綜合調查》籌備會議在香港恆生大學商學院舉行。
與會人員：
東莞理工學院得利學院執行院長 王錫堯教授
前TONI & GUY Academy校長 Patrick Chu
傾嚇講嚇chitchat創辦人 Michael Lam
前青年學院美髮導師 Erica Lam
AHMA會長Kenny Wong及一眾委員在線上參與會議。
港恆生大學教授鄺家麒博士及萬穎恩博士就行業報告的研究方向及範疇提案；榮譽顧問王錫堯教授、顧問專家團及各位業界精英委員予以寶貴的意見，希望《香港美髮業及髮型屋前景及展望綜合調查》能得到業界支持，通過問卷反映業界情況。
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「美容美髮」好文分享——如何轉型男士店

文章轉載自「美容美髮」 2022年5/6月 總第336期 專欄 「如何轉型男士店」

 

邵強

品味男士理髮館創始人

美順染護專業店創始人

多家連鎖企業經營顧問

北京聖麒美業有限公司董事長

北京輝藝學院經營管理課程講師

從業20年，經歷了美業二十幾年店型的轉變，從會員卡制度的店型、外創店型，網路店型、潮店店型、個性化、市場細分化的店型；一路走來看到了中國美業在不斷的與國際接軌與專業細分。

上期與大家分享我個人從事美業的經歷及為什麼要開男士店，那這一期我想和讀者們分享一個目前比較受關注的話題：如何轉型男士店？現在美業市場中男士專業店為何越來越多？

 

一、男士專業店為何越來越多：我相信這個話題在近三年內（疫情期間）是很多美業人討論最多的，首先我們要想一個邏輯，為什麼男士店這個話題被討論的最多？是因為在疫情的大環境下，原本我們還算是“平靜”的進行卡金充值、技術學習、開分店等經營模式發生了變化。疫情導致女顧客進店的頻率越來越低，疫情在各個城市的“此起彼伏”，造成門店經常停業，苦不堪言，經營現金流越來越少，壓力越來越大。同時也就在這個期間，市場上出現了專門服務男士理髮的門店，剪髮價位還不低，裝修調性也很足，最主要成本很低，利潤很高，迅速的在市場上浮出水面，備受美業人關注。

 

近兩年男士專業店越來越多，但是利潤高的卻很少，大部分以工作室為主，這是因為多數人認為油頭髮型就是男士店，只要學會油頭，漸變，刮臉就能開個店了，客人就會源源不斷，我相信三年前有這樣的想法或許還能賺一些市場紅利，可是市場上男士店越來越多，男士漸變的技術上大同小異，那技術的競爭力就會被縮小，同時價格戰就會出現內卷，那麼利潤更是少的可憐了。所以，轉型男士店不只是學個油頭，漸變就可以了，而是真的要進行一次行業內的“跨業”轉型，一次由內到外的整體轉型。

 

二、如何轉型男士店：barbershop 的由來是什麼？歷史是什麼？文化是什麼？這需要大量的資料來填滿我們的大腦，來改變對 barber 的認知，而不是從網上簡單的看幾眼就瞭解的。再來，barber 文化延續了這麼長時間，絕對不是一部分設計師所認為的用梳子也能剪出來，沒那麼複雜，簡單，不用花那麼多學費去學，在抖音上學一學再加上這麼多年男發的功底就可以了。然而，事實並非如此，如果真的這麼簡單，barber文化就不會有百年的歷史了，專業男士髮型與傳統男士髮型在本質上，造型上，精緻度上，美感上都是截然不同的；還有就是從品項上也很重要，它與傳統沙龍注重品項的程度是一樣的，最大的區別就是頻率，傳統沙龍的燙染回購率一般都在 3—6 個月一次，男士店的燙染回購率 1.5 個月—3 個月一次，重要的是客單價不比女士的底，這樣大家就能算出來，整體客人的年消費就比傳統沙龍高了。但是大家不要被所謂的理論誤導，這裡面需要大量的技術體系，美感體系做支撐，才能有結果，而不是一場來也匆匆、去也匆匆不牢固的事業。

當男士專業店實現了技術紮根、美感紮根之後，最後拼的一項是服務。服務的好壞直接決定這家門店的“層次”。我們來一起分解服務這個話題，多數人認為服務與服務流程是一樣的概念，其實不一樣，服務流程是建立起標準化，客人從預約那一刻開始就要出現標準化流程，然後到客人進店的接待流程、洗髮流程、剪髮流程、設計流程、燙髮流程、染髮流程、護髮流程、頭皮流程、修面流程、外賣流程、結帳流程、回訪流程、客戶檔案、回購流程、再到公域流量轉私域流量流程，這些流程化標準都要一一做好。

紮根，然後才是服務，服務是有感情的，裡面富含人的情感，客人是有感知的，它需要髮型師的用心程度，那麼髮型師的用心程度取決於門店管理者的文化培訓程度。以上這些功課做足後，其實一個門店的輪廓也就出來了，連鎖化也會呈現出來。

那麼轉型還有一種就是在現有的沙龍裡面分出一塊地方做專業男士，所謂增項，首先說這樣做沒有對不對，只有適不適合，只要是符合自己門店當下的實際情況就可以，這裡我只說幾個重點，第一，因為是店中店一定要注意裝修的區分，非常重要，要給出獨立空間，營造氛圍感，它的目的體現的是視覺上的專業衝擊，再來就是文化上的注解，要給客人很合理的解釋為什麼這麼做，目的是方便與客人接受這種店中店的模式（大多數男士不喜歡店中店）還有很重要的一點，管理上要做徹底的區分，上面有詳細的分享，尤其是銷售邏輯要做徹底的區分，不然會適得其反。

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「美容美髮」雜誌專欄——疫情常態化下美髮業展望

Linda Yip葉惠敏——AHMA美髮學會創辦人
轉眼又過了兩個月，上一期我在雜誌中，做了關於香港行業的分享心得，同時還邀請了王國強先生與梁國華先生一同分享了在疫情嚴峻的時候香港業態的情況。
疫情令到大家所有以往對外“面對面”的溝通和聯繫可以說是一切暫停！只有通過網路文字或視頻隔空在螢幕上或手機中交流，真的有點隔靴搔癢之感！
很難得在此有這個以文會友的機會，希望通過「美容美髮」的優質平臺無分疆界，從中國以至整個亞洲區我們都可以將「美髮業-天下大同」的正能量傳播開去，將不同亞洲地區的美髮界朋友們凝聚一起交流互動，集思廣益、暢所欲言，我們目的只有一個，是將美髮業未來如何可以提升和進步的建議提供給同業們參考！
Q：全球經歷三年疫情肆虐你所在地的美髮業是怎樣自救和對應方法？
葉惠敏：香港美髮業因為受到疫情影響，有些同業們利用這個時間空檔期，有些老闆們投資為自己Salon的員工培訓，以提升服務質素，培訓內容包括：顧客服務和接待流程、電子媒體推廣、技術培訓、內部員工如何增強溝通技巧和能力等等的培訓內容。為自己的Salon建立更完善的內部基礎，在具備更完善設施之後，加強各方面配合以鞏固好已有的老顧客客群之外，亦可以吸引新的客群。充分準備好迎接疫情後，當經濟恢復之後再創客流高峰。
Q：對於未來的美髮業提升或改進有什麼建議？
葉惠敏：要做到 “固本培元”，美髮業要重新定位成為真正完整的專業化，包括服務品質在內的提升。首先是“以人為本”，未來新一代工作人員入職一定要提高教育水準，中、高層管理人員要求商管專業畢業程度，人才資歷提升，以專業人才做專業管理，希望有一天美髮技術者也是大學畢業後加入美髮業工作。人才素質的提升可以讓業績提升、服務素質提升，從而帶來價格提升。
例 如 香 港 頂 級 收 費 的 沙 龍 -Kim Robinson。Kim Robinson 自己剪髮服務收費每位元客人約港幣一萬元（近年可能收費更貴），他店內等級不同的髮型師剪髮收費由港幣2000 元 至 6000 元不等。Kim Robinson 在香港和新加坡的店都是遵循貴精不貴多的經營原則，服務品質是世界一流水準，所以超過 30 年在香港美髮界是屹立不朽的傳奇。
對於未來的美髮業我有一些建議，首先大家要調整心態跟上與時俱進的觀念。試想，如果你是一個顧客，為什麼要進入 Salon 消費？因為所有顧客心中目的是期望專業的服務人員可以為他們設計外觀形象，變得更好看。此外，在進入Salon 之前是充滿期待，能夠在服務的過程中可以全程享受開心的服務。顧客花錢是來購買服務，所以大家需要檢視一下自己 Salon 的服務品質如何。做好自己的服務定位，並作出自我評估，提升顧客的滿意度。大家亦可以通過問卷調查，整理結果做出一份完整報告和分析問題。將各項已經存在的問題，找出有針對性的對策調整，而且 Salon 內每個工作人員他們都要負起一份責任，儘快找出解決方案，要切實執行改善工作。在公司管理方面，需要每個員工都清楚自己的崗位和責任，要培訓和確認員工清楚明白自己的工作範圍和職責，要承諾落實自己的責任。
老闆、經理、店長也要做到以身作則，設立賞罰分明的機制，才可以讓員工從中學習自律和改善工作表現，自願將以往的壞習慣根除，勞資雙方努力改善雙方的關係，全部工作人員都可以讓自己成為一個更優秀專業的從業者。那麼老闆可以擁有一支優秀的團隊，上下一心精誠合作，一起創造出一個共贏的局面！
千里之行、始於足下。讓美髮業「天下大同」這個觀念在大家的心中植根，一起努力和不斷的改善，讓美髮業可持續性健康發展。
戴美瑩 Dai Mei-Ying
AHMA中國臺灣分會會長
曾任日本山野美容藝術短期大學副教授
曾任臺灣弘光科技大學美髮造型設計系專技副教授
MD美點增毛技術品牌總監
Q：全球經歷三年疫情肆虐你所在地的美髮業是怎樣自救和對應方法？
戴美瑩：疫情考驗了各行各業的生存，美髮產業更是不例外，尤其美髮行業是與人接觸比較近的服務類型。在臺灣地區的沙龍大多數會採取的措施有縮短營業時間、減少從業人員工時、增加休假、全預約等營業模式；也會依照顧客預約狀況去決定出勤時間，彈性上班。現場營業則強調安全距離，控制在室內人數，穿上一次性圍布，戴上護目鏡、無線口罩等對策讓消費者可以安心來髮廊接受服務。雖然沙龍有完善的對應措施，但依然無法避免每天客量的減少。沙龍在經營降低成本，縮減正職員工，改成打工式的模式是目前在臺灣地區已經看到的現象。髮型技術者不斷更新學習新技能，來服務客人的情況也是近來比較普遍的現象。
Q：對於未來的美髮業提升或改進有什麼建議？
戴美瑩：在快時尚網路行銷發達的時代，流量似乎佔據了消費者和技術者主要的視線，網路社群媒體確實是一個很好且自由的行銷模式，可以借由平臺曝光自己來吸引消費者；顧客是一次性選擇還是持續性消費，從業者是否具備扎實的基本功，這才是對真正的專業實力最大的考驗。降價、削價競爭是非良性的迴圈，消費者都是希望實現美麗的同時得到最好的服務價值，再好的行銷廣告也比不上真正的口碑；技術者的養成從裡至外，專業知識、技能、涵養、職業道德、職業倫理、經營行銷等都是根本，個人的專業形象更是不容忽視。
“專業分工”髮廊團隊互助合作，是未來髮廊人才培育需要發展的關鍵。從業人員的專業學習和服務必須要走向分門別類、專精專攻，才能創造更高的服務水準與專業價值。習慣快速的年輕世代學習模式，和投入大量學習時間效果甚微的現象，也直接影響大家是否能全心投入成為髮型設計師的可能。在專業領域不能用全專案濃縮重點式來看學習，而是需要分專案的方式縮短學習時間，往下紮根才能體現價值，達到成就收入、留住人才的目的。
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HKDI FID Image Design畢業SHOW

8月5日AHMA創辦人Ms. Linda Yip受邀出席HKDI FID Image Design的同學畢業典禮。AAMA學院校長Mr. Michael Mesiti和AAMA學院導師Mr. Zen Yip擔任髮型評委。在這個華麗的舞臺上，以音樂及舞蹈的形式展示了同學們創意無限的優秀畢業作品。祝同學們在美業界發光發亮，為行業造就更好的未來！